PENDANT LA CRISE SANITAIRE DE LA COVID-19, LE MARCHÉ RESTE OUVERT.

Vendredi : 7 h à 18 h
Samedi : 9 h à 16 h

Pour en savoir plus, consultez :
http://www.marchepublicdrummondville.com/nouvelles/covid-19-nos-initiatives-pour-toujours-bien-vous-servir

445, rue Saint-Jean,
Drummondville (Québec), C.P 652,
J2B 6W6
445, rue Saint-Jean, Drummondville Mardi 7 h à 13 h     Vendredi  7 h à 18 h       Samedi  9 h à 16 h
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Rendez vos salades plus qu'alléchantes

 

Les noix et graines grilléesnoix variées

Amandes, noix de Grenoble, pignons ou encore graines de citrouille, toutes les noix et graines se révèlent délicieuses en salade. Pour leur donner un goût plus prononcé, faites-les griller dans une poêle. Il suffit de mettre vos noix ou graines dans une poêle à feu moyen, sans corps gras et de remuer fréquemment. Après quelques minutes, les noix prendront une couleur dorée et l’odeur sera plus prononcée. Enlevez-les du feu et laissez-les refroidir pour qu’elles retrouvent tout leur croquant. Soyez vigilant, le temps de cuisson peut varier selon la quantité et la sorte de noix ou graines.
Retrouvez un grand choix de noix au kiosque de la Biscuiterie Anny. Apportez vos contenants!

dried cranberries sweetened 400g 0b8e5Les canneberges et fruits séchés 

Les canneberges séchées ajouteront assurément couleurs et goût à vos salades! Vous pouvez les acheter entières pour les couper selon la grosseur désirée, en gros morceaux ou émincées. Elles ont comme avantages de se conserver longtemps par rapport aux fruits frais et elles contiennent leurs fibres alimentaires. Un truc pour couper facilement les fruits séchés est de mettre un peu d’huile sur la lame de votre couteau, ainsi les fruits auront moins tendance à coller à votre outil de cuisine.

Retrouvez-les au kiosque de la Fruiteraie des Gadbois.

cheese 3463368 1280 cee50Le choix des fromages

Avez plus de 500 fromages au Québec, c’est tout un univers de saveurs et de textures qui s’offrent à vous. Découvrez ou redécouvrez des fromages d’ici comme le Louis d’Or ou encore le Alfred Le Fermier! Si vous préférez les fromages à griller, vous en retrouverez plusieurs de type Halloumi qui accompagneront vos salades à merveille. Usez d’originalité avec des fromages aux noix, aux fruits ou à la bière. Nos fromagers se feront un plaisir de vous conseiller pour vous faire découvrir de nouveaux produits selon vos goûts! 

Retrouvez une grande variété de fromages à nos trois kiosques : la Fromagerie du Marché, la Fromagerie Lemaire et les Fromages d’Ernest.

beets 1584454 1280 0c857Les fanes de légumes

Ne jeter plus les parties feuillues de vos légumes : elles sont pour la plupart toutes aussi délicieuses et nutritives! Utilisez les fanes de carottes, radis ou céleris hachées dans votre salade, elles rajouteront du goût! Elles donneront saveurs dans vos soupes, sautés et pesto! Les fanes de betteraves et de patates douces peuvent être apprêtées de la même façon que la bette à carde ou les épinards : blanchies, sautées, en potage, etc. N’oubliez pas le vert des poireaux qui est comestible! Il suffit de le faire cuire plus longtemps pour en tirer profit. 

**En contre partie, évitez les feuilles de rhubarbe, d’aubergine, de tomates, de poivrons et de pommes de terre qui sont toxiques.**

oil 2738162 1280 59915Les vinaigrettes

Encore une fois, vous pouvez laisser aller votre créativité! Il vous suffit de préparer une vinaigrette de base avec 1 part d'huile d’olive pour 1/2 part de vinaigre balsamique pour débuter de nouvelle création. Rajoutez-y vos fines herbes fraîches, ou vos petits fruits favoris. Ajustez l’acidité avec du jus de citron, le côté sucré avec un peu de miel et le tour est joué! Une autre possibilité est de remplacer le vinaigre balsamique par un vinaigre de cidre de pommes.

Vous retrouvez des huiles et des vinaigres balsamiques aromatisés ou non au kiosque de Maestro Pasta

 

Il ne vous reste plus qu’à utiliser votre créativité et vos goûts pour concocter la parfaite salade-repas!