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Bouchées de crevettes et poire

Catégorie : Entrées & amuses-gueules
Une bouchée apéritive légère et savoureuse qui se prépare rapidement et qui fera plaisir à tous! La douceur de la crevette et de la poire enrobées dans une sauce crémeuse offre une bouchée savoureuse qui se prépare très rapidement. Imprimer
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Ingrédients

  • 250 g (1/4 de lb) de crevettes nordiques
  • 1 poire mûre coupée en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola ou d'huile d'avocat
  • 60 ml (1/4 tasse) de noix de pin
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'estragon frais haché finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 60 ml (1/4 tasse) de mayonaise légère 
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
  • Sel et poivre au goût
  • Chips de maïs (facultatif)

Préparation

1. Mettre l'huile dans une poêle. Une fois la poêle chaude, déposer les pignons et remuer constamment pour obtenir une belle coloration uniforme.  Dès que les pignons seront chauds, la coloration débutera. Être attentif, cela se passe rapidement et il faut éviter de les brûler. Les égoutter ensuite sur du papier essuie-tout pour enlever l'excédent d'huile. Laisser refroidir. 

2. Dans un grand bol, mélanger la mayonaise, le jus de citron, la poudre de cari et l'estragon frais.  Saler et poivrer si désiré. Réserver.

3.  Hacher grossièrement les crevettes et les ajouter à la sauce.

4. Ajouter les dés de poires et les noix de pins au reste du mélange. Mélanger délicatement.

5. Servir sur chips de maïs, des pointes de pita grillées, en cuillère ou encore en verrine.