445, rue Saint-Jean,
Drummondville (Québec), C.P 652,
J2B 6W6
445, rue Saint-Jean, Drummondville Mardi 7 h à 13 h     Vendredi  7 h à 18 h       Samedi  9 h à 16 h
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Houmous revampé à l'ail noir

Catégorie : Entrées & amuses-gueules
Pour ajouter une touche subtilement caramélisée à votre houmous traditionnel, remplacez l'ail régulier par de l'ail noir! En plus de vous offrir une petite gâterie raffinée à l'heure de la collation, vous bonifierez à la fois sa valeur nutritive! Faites griller des pains plats, des morceaux de baguette aux olives ou encore des petits pitas et dégustez! Imprimer
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Ingrédients

  • 1 boîte de conserve de 2,84 L de pois chiches préalablement rincés et égouttés
  • 4 c. à soupe de tahini
  • 6 gousses d'ail noir pelées  
  • 1 c. à thé de thym frais haché
  • Le jus d'un demi citron fraîchement pressé
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive de première pression à froid
  • sel et poivre au goût

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire et réduire en une purée crémeuse et homogène.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
  • Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez du tahini.
  • Décorez d'un trait d'huile d'olive et d'un bouquet de persil frais.