445, rue Saint-Jean,
Drummondville (Québec), C.P 652,
J2B 6W6
445, rue Saint-Jean, Drummondville Mardi 7 h à 13 h     Vendredi  7 h à 18 h       Samedi  9 h à 16 h
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Mousseline de saumon

Catégorie : Entrées & amuses-gueules
Recette réalisée dans le cadre de l'activité de lancement "Goûtez l'expérience d'ici" de la JCCD en collaboration avec le Marché Public Drummondville. Imprimer
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Ingrédients

  • 300 g de saumon fumé à chaud à l'érable
  • 300 g de fromage à la crème
  • 100 g de mayonnaise
  • 3 c. à soupe de ciboulette hachée
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • Zeste et jus de citron

Préparation

  1. Laisser tempérer le fromage pour un minimum de 2 heures.
  2. Dans un robot culinaire déposer le saumon que vous aurez préalablement défait à la main en flocon.
  3. Ajoutez le fromage à la crème, la mayonnaise, le sirop d'érable et la ciboulette.
  4. Mixer plusieurs minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse puis incorporez le jus et le zeste.
  5. Salé et poivré au goût.