445, rue Saint-Jean,
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445, rue Saint-Jean, Drummondville Mardi 7 h à 13 h     Vendredi  7 h à 18 h       Samedi  9 h à 16 h
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Grilled cheese de luxe en 3 versions

Catégorie : Plats principaux

Le grilled cheese est une classique qui ne se démode pas. Que l'on apprécie ce sandwich dans sa plus simple expression avec la tranche de fromage jaune ou un peu plus gourmet avec de la viande ou des fruits, il est permi de le réinventer encore et encore. Nos trois propositions qui suivent sont les suggestions de l'équipe du marché. Que vous soyez du type plus traditionnel, dent sucré ou quelque part entre les deux, nos grilled cheeses de luxe sauront vous faire de l'oeil. 

Un repas simple qui peut rapidement laisser place à votre imagion avec différents fromages, pains ou garnitures. 

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Ingrédients

Le sucré : 

  • 1 tranche de fromage Mamirolle (environ 0,5 cm d'épaisseur)
  • Une petite pomme coupée en fines tranches (éviter les pommes à cuire qui deviendront purée)
  • 2 c. à table (30 ml) de sirop d'érable pur
  • 1 c. à table (15 ml) de canneberges séchées et émiettées  
  • 2 tranches de pain blanc fait maison
  • beurre ou huile pour faire dorer le pain

Le classique : 

  • 1 tranche de fromage cheddar Îles-aux-grues 2 ans (environ 0,5 cm d'épaisseur)
  • 1/4 tasse (65 ml) de bébés épinards frais
  • 1 c. à soupe de confit d'oignon à la bière
  • 2 tranches de pain au fromage
  • beurre ou huile pour faire dorer le pain

L'original 

  • 1 tranche de fromage Emmental suisse (environ 0,5 cm d'épaisseur)
  • 2 tranches de prosciutto
  • une nectarine coupée en fine tranches
  • 2 c. à table (30 ml) de miel
  •  2 tranches de pain de seigne

Préparation

Le sucré : 

  1. Mettre les tranches de pomme dans une poêle antiadhésive à feu moyen pour colorer chaque côté des tranches. Réduire le feu et verser 1 c. à table de sirop sur les tranches. Bien mélanger et retirer du feu quand le sirop commence à caraméliser. 
  2. Beurrer (ou huiler) une tranche et déposer dans une poêle propre à feu doux. Garnir le pain de la tranche de fromage, des pommes caramélisées et des canneberges séchées. 
  3. Beurrer (ou huiler) l'autre tranche de pain et déposer sur le sandwich. Laisser cuire à feu doux en surveillant le pain. Lorsqu'assez doré, tourner le sandwich de côté pour faire dorer l'autre côté. Si le fromage ne semble pas assez fondu lorsque les 2 côtés sont dorés, finir la cuisson au four pendant quelques minutes. 
  4. Couper et server. Ajouter le restant du sirop d'érable sur le dessus pour un grilled cheese encore plus gourmand!

Le classique :

  1. Beurrer (ou huiler) une tranche et déposer dans une poêle propre à feu doux. Garnir le pain du confit d'oignon, du fromage et des bébés épinards.
  2. Beurrer (ou huiler) l'autre tranche de pain et déposer sur le sandwich. Laisser cuire à feu doux en surveillant le pain. Lorsqu'assez doré, tourner le sandwich de côté pour faire dorer l'autre côté. Si le fromage ne semble pas assez fondu lorsque les 2 côtés sont dorés, finir la cuisson au four pendant quelques minutes.
  3. Couper et servir!

L'original : 

  1. Mettre les tranches de nectarine dans une poêle antiadhésive à feu moyen pour colorer chaque côté des tranches. Réduire le feu et verser 1 c. à table de miel sur les tranches. Bien mélanger et retirer du feu quand le miel commence à caraméliser.
  2. Beurrer (ou huiler) une tranche et déposer dans une poêle propre à feu doux. Garnir le pain de la tranche de fromage et du prosciutto.
  3. Déposer les nectarines caramélisées sur le dessus du grilled cheese. Ajouter le miel restant sur le dessus, couper et servir! 

Bon appétit!

@mclamoureux

 

Vous cherchez ces produits au marché public? 

- Les fromages pour les trois grilled cheeses sont disponibles au kiosque Les fromages d'Ernest

- Les pains sont tous disponibles à l'Arôme du Blé.

- Le confit d'oignon à la bière est disponible chez Maestro Pasta

- Le miel est disponible chez les Ruchers de l'Ancêtre

- Le prosciutto se retrouve à la Charcuterie du Marché.