445, rue Saint-Jean,
Drummondville (Québec), C.P 652,
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445, rue Saint-Jean, Drummondville Mardi 7 h à 13 h     Vendredi  7 h à 18 h       Samedi  9 h à 16 h
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Tarte à l'oignon du marché

Catégorie : Plats principaux
Les oignons font partie intégrante des saveurs de notre terroir Québecois. Qu'ils soient jaunes, rouges, blancs, espagnols, sucrés ou à faire pleurer, on adore les ajouter à nos recettes préférées. En plus d'être économiques, ils sont faciles à trouver à l'année chez nos producteurs de proximité. Voici donc nos oignons en version simple et réconfortante, parfaitement apprêtés en attendant les beaux jours d'été! Imprimer
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Ingrédients

1 lb de pâte brisée salée

2 tasses d'oignons de votre choix (Psst! Il n'est pas recommandé d'utiliser les rouges pour ne pas teinter la préparation)

1 tasse de crème fraîche à cuisson 35%

4 oeufs fermiers

Beurre

1 pincée de muscade au goût

Sel et poivre frais du moulin au goût

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 degrés fahrenheit.
  • Éplucher et émincer les oignons.
  • Faire suer les oignons dans un poêlon à feu doux dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides sans les colorer.
  • Foncer un moule avec la pâte brisée et ajoutez-y les oignons.
  • Battre les oeufs dans la crème. Saler, poivrer et ajouter la muscade au goût.
  • Verser sur les oignons et cuire au four pendant 30-40 minutes.
  • Servir la tarte chaude avec une bonne salade de pousses fraîches.