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Tarte fine aux tomates et au fromage

Catégorie : Plats principaux
Recette réalisée par La Langue Fourchue en collaboration avec la Ferme Germain Desmarais dans le cadre de la 3e saison de l'émission Saveurs et Plaisirs d'ici à CogecoTV. Imprimer
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Ingrédients

  • Pâte brisée du commerce
  • Tomates charnues
  • Huile d’olive
  • Bouquet d’herbes variées
  • Quelques olives noires
  • 1/4 oignon rouge
  • 1 tasse de fromage au choix (chèvre, parmesan, mozzarella, bleu, etc.) 

Préparation

1. Abaisser la pâte brisée pour former un disque d’envi- ron 30 cm.

2. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et la blanchir au four pendant environ 5 à 10 minutes à 350 °F.

3. Râper le fromage, effeuiller les herbes et les tailler grossièrement.

4. Tailler les tomates en tranches égales (environ 6). 5. Émincer l’oignon.



Montage


6. Parsemer le 3/4 du fromage sur la croute, puis les tomates, les herbes, les olives, l’oignon et le reste du fromage.

7. Cuire au four à 350 °F jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

8. Manger tiède ou froid.