445, rue Saint-Jean,
Drummondville (Québec), C.P 652,
J2B 6W6
445, rue Saint-Jean, Drummondville Mardi 7 h à 13 h     Vendredi  7 h à 18 h       Samedi  9 h à 16 h
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Salade Waldorf

Catégorie : Salades
Recette réalisée par La Langue Fourchue en collaboration avec le verger Rouge Pomme dans le cadre de la 3e saison de l'émission Saveurs et Plaisirs d'ici à CogecoTV. Imprimer
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Ingrédients

  • 2 pommes coupées en juliennes
  • 1 branche de céleri coupée en petits dés (brunoise)
  • 1 échalote verte hachée finement
  • 75 ml (1/4) tasse de raisins de Corinthe
  • 75 ml (1/4) tasse de noix (au choix)
  • 75 ml (1/4) tasse de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 125 g (1/4 lb) de fromage bleu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Mélanger la mayonnaise, l'eau, le vinaigre, la moitié du persil, le sel et le poivre et réserver.
  2. Dans un saladier, mettre les pommes, le céleri, les raisins secs et les noix.
  3. Ajouter la mayonnaise et mélanger délicatement
  4. Garnir ensuite de fromage bleu et de persil