La panna cotta est un dessert originaire du Piémont dans le nord-ouest de l’Italie. On peut facilement lui donner des saveurs locales en la préparant presque exclusivement avec des ingrédients du Québec : produits laitiers, miel et mélilot, surnommé la vanille boréale! L’essence de mélilot s’utilise en même quantité que l’extrait de vanille pure dans les recettes, ne coûte pas plus cher et se trouve en ligne ou dans une épicerie spécialisée.